อาหารท้องถิ่นสมุทรสาคร

วัตถุดิบ/ส่วนผสม

  1. ไข่เป็ด  5 ฟอง
  2. น้ำมะขามเปียก  3/4 ถ้วยตวง
  3. น้ำปลา  2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลปี๊บ  2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำสะอาด  2 ถ้วยตวง
  6. ต้นหอม (หั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว)   100 กรัม
  7. ใบผักชี   1/2 ถ้วยตวง
  8. กระเทียมเจียวเล็กน้อย
  9. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. ตอกใข่ใส่ขาม ตีจนเข้ากัน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ รอจนม้ำมันร้อน
  3. เทไข่ลงไปทอดคนเหลืองสุก ใช้ตะหลิวตัดไข่ให้เป็นชิ้นๆ
  4. เติมน้ำสะอาดลงไปในกระทะ รอจนน้ำเดือด
  5. เทน้ำมะขามเปียกลงไป ใต้นหอมลงไป รอจนเดือด
  6. ปรุงรสตามชอบ ด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ตักใส่ถ้วย ราดกระเทียมเจียว โรยหน้าด้วยผักชีพร้อมเสริฟ

ดาวน์โหลด