วัตถุดิบ/ส่วนผสม
- แป้งข้าวจ้าว 500 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 700 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูด 600 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำสะอาด 100 กรัม
วิธีทำ
- ตอกไข่ผสมกับมะพร้าวขูดจนเข้ากัน ขยำให้เนื้อมะพร้าวแตกมัน พักไว้
- ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำเล็กน้อย จนน้ำตาลละลายไม่เป็นเม็ด
- เทแป้งกับน้ำตาลปี๊บ และส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน คนให้เข้ากัน
- ตั้งกะทิให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ บนกระทะ
- ตักแป้งที่ผสมไว้เทลงบนกระทะ รอให้แป้งสุก พลิกกลับด้าน รอให้แป้งสุกมีสีเหลืองและหอม ตักขึ้นใส่จาน