อาหารท้องถิ่นสมุทรสาคร
บ้านกาหลงอาหารพื้นถิ่น

ปลาตะกรับต้มน้ำปลา

อาหารพื้นถิ่น ชุมชนชายทะเลกาหลง

ปลาตะกรับต้มน้ำปลาปลาตะกรับต้มน้ำปลา

วัตถุดิบ/ส่วนผสม

  1. ปลาตะกรับ  500 กรัม
  2. น้ำสะอาด   500 กรัม
  3. น้ำมะขามเปียก  9 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ
  5. ตะไคร้บุบ  2 ต้น
  6. กระเทียมกลีบเล็กบุบ  10 กลีบ
  7. ใบมะกรูดฉีก  5 ใบ
  8. เกลือแกงเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. เทน้ำสะอาดและเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด
  2. เติมน้ำมะขามเปียก กระเทียม ตะไคร้ รอให้เดือด
  3. ใส่ปลาตะกรับลงไป รอจนเดือด
  4. เติมน้ำปลา ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริฟ

 

เคล็ดลับ : ปลาตะกรับ

  1. ปลาตะกรับตัวใหญ่ ขอดเกล็ด ตัดครีบ ควักไส้ และตัดครึ่งตัว ล้างน้ำให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ปลาตะกรับตัวเล็ก ขอดเกล็ด ตัดครีบ ควักไส้ ล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ


ดาวน์โหลด