ปลากระบอกทอดน้ำปลา

วัตถุดิบ/ส่วนผสม

1. ปลากระบอก  500 กรัม
2. น้ำปลากะปิ(น้ำเคย)  7 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ  2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำปลากระบอกไปขอดเกล็ด ควักไส้ ตัดหัว ล้างน้ำให้สะอาก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมน้ำปลากะปิกับน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด รอให้น้ำมันร้อน ใส่ปลากระบอกลงไป
4. รอจนปลาสุกมีสีเหลือง ตักขึ้นใส่จาน ราดน้ำปลาที่ผสมไว้บนตัวปลาให้ทั่ว พร้อมเสริฟ