อาหารท้องถิ่นสมุทรสาคร
บ้านบางกระเจ้าอาหารพื้นถิ่น

แกงปูเลหน่อไม้ดอง

อาหารพื้นถิ่น ชุมชนชายทะเลบางกระเจ้า

แกงปูเลหน่อไม้ดองแกงปูเลหน่อไม้ดอง

วัตถุดิบ/ส่วนผสม

  1. ปูทะเล  500 กรัม
  2. น้ำกะทิสด  500 กรัม
  3. พริกแกงคั่ว  100 กรัม
  4. หน่อไม้ดองล้างสะอาด  500 กรัม
  5. น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย  1 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือแกงเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. เทน้ำกะทิและเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด พักไว้
  2. ผัดพริกแกงกับน้ำกะทิที่ต้มไว้เล็กน้อยให้สุก มีกลิ่นหอม
  3. ค่อยๆ เติมน้ำต้มกะทิลงไป คนจนแตกมัน
  4. ใส่ปูทะเลลงไปรอจนปูสุก เติมหน่อไม้ดองคนให้เข้ากัน รอให้เดือด
  5. เติมน้ำปลา น้ำตาลลงไป หรือปรุงรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริฟ

 

เคล็ดลับ : ปูทะเล

              ปูทะเลต้องเป็นปูสด เนื้อจึงจะหวาน

ดาวน์โหลด